大家好，我是小橘！一说到高叶酸类的食物，很多人第一个反应就会想到孕妇，当然这并没有说错，孕妇多吃一些高叶酸的食物什么叫配资股，对宝宝的智力和发育有很大的帮助。
但是中老年人补充叶酸也很重要，可以增强人体的免疫力，让身体少生小病，另外还能促进大脑的开发，改善失眠、健忘、体虚乏力、贫血的情况，所以说要多吃高叶酸的食物。
我们再来说一说，中老年人缺乏叶酸的表现，会导致高血压等心血管疾病复发，还会出现精神上的萎靡，气色变得越来越差，记忆力逐渐衰退，有可能患上老年痴呆的症状。
因此，为了自己的身体着想，记得多补充一些叶酸含量比较高的食物，比如紫甘蓝、西兰花、南瓜、菠菜、黄豆、核桃、燕麦等等，一定要多吃一点，精力充沛少生病，早吃早受益。
展开剩余90%导语：50岁以后，补充叶酸很重要，建议常吃以下3种“天然叶酸”，增强免疫力，安康一整年。
第一种：紫甘蓝
紫甘蓝的外观和包菜很神似，但是包菜是绿色，紫甘蓝是紫色，它的叶酸含量达到240mg/100g，在所有蔬菜中排行第二，常吃可以减少患上心血管疾病的风险，另外还能改善皮肤、延缓衰老、美容养颜的功效，对减肥人群也很有帮助。
推荐食谱：紫甘蓝水晶粉胶
食材准备：紫甘蓝、西葫芦、西兰花、小麦淀粉、土豆淀粉
详细步骤：
1、准备一颗紫甘蓝，先用清水洗干净，然后对半把它切开，再改刀切成大块，当然切成小块也可以，想怎么切就怎么切。
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2、全部切好以后，放入榨汁机里面，加点清水，把紫甘蓝榨出汁水，如果怕里面有多余的杂质，可以用过滤网过滤一下。
3、然后把汁水倒入锅中，大火把它煮开，再加入几滴柠檬汁，可以让汁水颜色变得更漂亮，煮沸以后，再煮1分钟就可以了。
4、然后准备150克小麦淀粉，50克土豆淀粉，直接放入大碗里面，再倒入刚烧开的紫甘蓝汁水，边倒边搅拌，先搅成面絮状。
5、然后再下手揉成面团，这个步骤记得多揉搓一会儿，可以让面团更好，把它揉成软硬适中的状态，放在一旁醒面即可。
6、接着准备西葫芦，洗净后用刮丝器擦成细丝，胡萝卜同样擦成丝，加点食盐搅拌均匀，放在一旁腌出里面的水分。
7、西葫芦、胡萝卜腌出水分后，倒掉里面的水，不用清洗，直接放入炒熟的鸡蛋，加点食用油、香油、十三香搅拌均匀。
8、面团醒好以后，先搓成长条状，再改刀切成小剂子，再用擀面杖压扁，做成厚度适中的面皮，跟做饺子皮的手法一样。
9、最后往面皮上放入馅料，像这样给它捏四个边儿，用手指捻住花纹，这样就包好了，非常的简单，冷水上锅开火计时蒸13分钟。
10、时间到以后，出锅非常的漂亮，看着都舍不得下口了，吃起来软嫩弹牙，香甜又多汁，用来当早餐吃非常有营养，家里人都爱吃。
第二种：西兰花
西兰花的叶酸含量在210mg/100g，经常吃可以有效预防三高，还具有增强肝脏解毒的功效，另外西兰花属于高纤维的蔬菜，可以有效控制血糖的飙升，含有的维生素C，能让皮肤变得白嫩有光泽，长期食用还能减少癌症的发病几率。
推荐食谱：西兰花窝窝头
食材准备：西兰花、鸡蛋、面粉、淀粉、葱花
详细步骤：
1、首先把西兰花的小朵剪下来，放入盆中，西兰花是钟南山院士推荐超级健康的蔬菜，加入一勺食盐，倒入清水先浸泡几分钟，再把西兰花清洗干净。
2、锅中水提前烧开，滴入一些食用油，这样焯出的西兰花特别翠绿，水开后放入西兰花，时间不需要太长就可以捞出来。
3、等放凉以后，把西兰花切碎，尽量稀碎一些，嫌麻烦的话，可以用绞肉机绞碎，大家看着怎么方便怎么处理就行了。
4、然后打入1-2个鸡蛋，加入食盐、鸡精、五香粉，用筷子搅拌一下，不喜欢吃鸡精的人，可以不放进去，主要是有个底味就行。
5、接着加入适量的面粉、淀粉，搅拌均匀，再下手揉成面团的形状，揉到能捏成削丸子就可以了，不要太软，不然不好捏。
6、在手上抹点食用油，抓一把西兰花面团，先揉成小圆球的形状，再用手指在中间挖一个窝，捏成这个样子就可以了。
7、盘子中刷上一层油，把西兰花窝窝放上去，再往每一个窝窝里，打入一个蛋黄，直接放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
8、蒸好以后拿出来，淋上一点蒸鱼豉油，加点葱花点缀，这道菜就做好了，吃起来香嫩可口，营养又美味，家里的老人孩子都喜欢吃
第三种：南瓜
南瓜的叶酸含量在267mg/100g，适当的食用南瓜，可以控制血糖、血压的水平，还能加强肠胃的蠕动、帮助消化，也有润肺益气、补肾排毒、健脾暖胃等作用，另外小孩子多吃南瓜，可以促进人体的生长发育，总之大人小孩都可以常吃。
推荐食谱：南瓜糯米
食材准备：南瓜、白糯米、黑糯米、红枣、红糖、白糖、锡纸
详细步骤：
1、首先准备一杯白糯米，再准备半杯黑糯米，然后倒入清水，清洗干净，控干水分，再加入两厘米的清水，浸泡30分钟。
2、再准备一把红枣，倒入清水清洗干净，控干水分，装入碗中，再利用一根吸管把红枣核取出来，像这样就可以了。
3、然后把红枣倒入电饭锅中，再倒入提前浸泡好的红豆，再加入适量的红糖和白糖，搅拌均匀以后，按下煮饭功能煮熟。
4、再准备半个南瓜，用勺子把南瓜瓤和南瓜籽去掉，然后用刀像这样划几刀，像这样就可以了，先放一旁备用。
5、这时候糯米饭也煮熟了什么叫配资股，再把它搅拌均匀，然后把它盛出来装入南瓜里，南瓜里装满糯米饭，再往下压一压，尽量压得紧实一点。
发布于：广东省
